Kasih Sayang Ibu Tetap Abadi

Kasih Sayang Ibu Tetap Abadi. Itulah kalimat yang dapat saya tulis untuk mengungkapkan pengorbanan ibu kepada anaknya. Sejak anak dilahirkan, hampir setiap saat ia selalu merawat kami penuh kasih sayang tanpa mengenal batasan waktu. Dengan kesabaran dan ikhlasan ia pun berupaya bekerja eksta ketika sang anak membutuhkan perlindungan. Ketika dalam masa pertumbuhan, kami belajar mengenali keluarga terdekat, belajar mengenali lingkungan untuk kemandirian kelak. Begitu besar perhatian seorang ibu. Saat kami dewasa, pengorbanannya tiada henti hingga kami pun berperan menjadi seorang ibu. Keceriaan masa kecil, kini sudah tergantikan oleh keceriaan putri kami. Semoga pelajaran paling berharga ini bermanfaat bagi kami dan anak-anak hingga sepanjang masa.

 
#Afrina dan #Zahra bersama nenek. Begitu besar perhatiannya sehingga tak ada yang dibedakan diantara kami. Kami menyayangi semuanya

 
#Afrina dan #Zahra saat didampingi ibu

Read More

Penampakan Bola Api di Malam Hari

Malam semakin indah ketika kita menatap bintang yang berkedip di angkasa dan sinar bulan menyinari bumi. Namun apa jadinya jika kita melihat sekelebat gumpalan bola api terbang melintas sedikit lebih tinggi dari pohon kelapa? Ah, kita visualisasikan benda itu sebagai meteor! Ya, meteor saja. Nah, jika benda itu terbang hilir mudik seperti tak tentu arah, gimana nyebutnya ya. [lihat disini untuk melihat wujud penampakannya] Entahlah, lebih baik menghidar dari pada ketiban meteor aneh itu runtuh!

Konon katanya malam merupakan suasana yang cocok untuk berkeliarannya berbagai jenis makhluk. Dan seandainya kebetulan keluar di malam hari tak hanya dingin yang sering kita rasakan namun juga sedikit perasaan takut, apalagi ketika melewati tempat yang dianggap asing dan belum pernah dilewati. The Merinding rasanya. Nah, dalam situasi seperti itulah terkadang kita berinteraksi kepada diri sendiri, berani apa nggak ya?

Sudah menjadi hal yang wajar jika manusia memiliki rasa takut. Dalam situasi tertentu bisa saja ketakutan itu muncul. Namun jika perasaan takut itu dipelihara terus menerus maka keberanian yang terpendam pada akhirnya luntur karena rasa takut itu sering dibangkitkan oleh visualisasi dan halusinasi negatif yang diciptakan dalam pemikiran kita. Itu teorinya, kalau prakteknya ampun deh.

Read More

Menunggu Musim Rambutan

Siapa yang tak kenal dengan buah rambutan, jika sudah matang buah ini akan terasa sangat manis. Saat musim rambutan tiba, buah yang memiliki bentuk kulitnya menyerupai rambut ini akan membanjiri pasar tradisional ataupun supermarket. Pohon rambutan merupakan tanaman musiman dan akan berbuah sekitar pada bulan Maret hingga Mei, maka tak heran jika pada bulan tersebut biasanya banyak penjual buah menjual rambutan di pasar atau pedagang kaki lima.

Buah rambutan tergolong dalam jenis Esapindanceae merupakan tanaman tropis yang berasal dari daerah kepulauan di Asia Tenggara. Suhu tropis tempat berkembangnya pohon rambutan sekitar 25 derajat celcius. Setelah tumbuh, tinggi pohon bisa mencapai 8 meter. Daun majemuknya membentuk bulat telur dengan variasi tergantung umur, posisi pada pohon dan ras lokal.

Pohon rambutan sangat dipengaruhi oleh ketersediaan air. Setelah masa berbuah selesai, pohon rambutan akan bersemi menghasilkan cabang dan daun yang baru. Pertumbuhan pohon rambutan akan berhenti dalam ketersediaan air yang sangat terbatas, dan pohon rambutan pun menjadi terhambat dalam pertumbuhannya. Pohon rambutan mulai berbunga setelah 7 tahun jika ditanam mulai dari bijinya, sedangkan jika pertumbuhan secara vegetatif pohon ini mulai berbunga dalam usia 2 tahun. Pembungaan pohon rambutan dipengaruhi oleh musim atau ketersediaan air tadi. Beberapa varietas unggul pohon rambutan yang sering dikenal di Indonesia antara lain:

1. “Rapiah” dari Pasar minggu;
2. “Bahrang” dari Langkat;
3. “Lebakbulus” dari Pasarminggu;
4. “Sibatuk Ganal” dari Sungai Andai, Kalimantan Selatan;
5. “Nona” dari Kampa, Riau;
6. “Binjai” dari Pasarminggu;
7. “Antalagi” dari Sungai Andai, Kalimantan Selatan;
8. “Sibongkok” dari Sungai Luhut, Kalimantan Selatan;
9. “Garuda” dari Sungai Andai, Kalimantan Selatan;
10.”Tangkue” Lebak dari Kecamatan Maja, Kalimantan Selatan;
11.”Narmada” dari NTB;
12.”Kundur” dari Riau.

Read More

Eksperimen Memasak Rendang Sapi

Bukan sebuah teori sih, ternyata memang untuk mengolah masakan yang enak harus sering juga dipraktekan. Begitu banyak aneka masakan lezat di negeri ini yang dapat memanjakan lidah anda. Dari masakan tradisional, masakan kombinasi, dan masakan adopsi dari negeri orang sepertinya telah menghipnotis citarasa dan selera makan anda. Sedaaap! Demikian kata yang terucap sebagai ungkapan tertinggi saat menikmati masakan lezat.

Nah, jika anda sebagai seorang petualang memasak dan sering bereksperimen berbagai aneka jenis masakan, tak ada salahnya untuk dipraktekan. Berhasil atau tidaknya anda yang menentukan. Untuk persiapan sebelum praktek memasak dilakukan, ada baiknya anda membaca resepnya dulu seperti tertulis dibawah ini.

Resep:

Cara Memasak Rendang Sapi

BAHAN
Bahan Daging Rendang:
1 kg Daging tanpa lemak, potong dan cuci lalu tiriskan
3 butir kelapa tua parut, buat menjadi santan kental

Bahan Bumbu Daging Rendang Padang:
(dihaluskan)
20 btr Bawang merah
10 siung Bawang putih
2 ruas jari Jahe
1 Ons Cabe merah giling
1 sdt merica

Bahan Bumbu Rendang lainnya:
Lengkuas, dimemarkan
3 btg Sereh, geprek bagian putihnya
3 buah Bunga pekak
3 lbr Daun jeruk
3 lbr Daun salam
2 lbr Daun kunyit, sobek-sobek

Bumbu Pelengkap Daging Rendang Padang:
1 sdm Kelapa serundeng giling (kelapa parut disangrai sampai berwarna coklat, kemudian digiling halus hingga keluar minyaknya
1 sdm Hati sapi rebus, digiling halus
1 sdm Air asam
Garam, secukupnya
Gula Pasir, secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Ungkep daging dengan bumbu halus, biarkan air daging keluar dan tunggu hingga air ungkepan kering.
2. Tuang santan, kemudian masukkan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, dan aduk hingga rata.
3. Aduk-aduk santan hingga santan mendidih dan jangan sampai santan pecah.
4. Kecilkan api, masak sampai daging rendang dan bumbu mengeluarkan minyak.
5. Masukan bumbu pelengkap daging rendang padang, aduk rata.
6. Masak terus sambil sesekali diaduk-aduk agar tidak lengket. Masak sampai bumbu rendang agak mengering atau berdedak dan berwarna coklat.
7. Sajikan dengan nasi hangat.

TIPS:

1. Saat memasak menggunakan santan agar santan tidak pecah, cara yang sebaiknya dilakukan adalah gunakan gerakan menimba saat mengaduk-aduk santan ketika proses memasak. Hal ini bertujuan untuk mencegah agar santan tidak pecah saat dimasak.
2. Kalau ingin daging cepat empuk, saat setelah daging dicuci dan dipotong-potong, sebaiknya dipukul-pukul dulu atau digeprak agar daging menjadi agak pipih, baru kemudian dimasak dan diungkep dengan bumbu.

Read More

Memasak Bakso Sarang Burung

Sama sekali tidak ada kaitannya dengan aneka burung, mengganggu habitat burung apalagi sarangnya sampai dijadikan sajian masakan. Kasian juga tuh burungnya gak punya lahan tempat tinggal. Ini hanyalah sebuah ide nama masakan.

Namanya Bakso Sarang Burung. Kenapa nama sarang burung sampai dibawa memasak? Apa gak ada judul lain yang lebih modern seperti Bakso Portal seumpamanya. Entahlah, hanya itulah nama yang terpatri menurut si empunya. Yah, daripada cape mengulas apa artinya sebuah nama dan menghabiskan durasi mendingan kita cari tahu saja cara memasaknnya. Yuk!

Bakso Sarang Burung

BAHAN:
200 gram dada ayam, cincang halus
200 gram udang kupas, cincang kasar
3 tangkai kucai, iris halus
50 gram wortel, potong mirip dadau kecil lalu rebus sebentar
1 sendok makan kecap asin
3 gram bumbu msg
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan tepung sagu
50 ml air es
Garam dan lada secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
40 buah kulit lumpia, iris tipis halus

Bahan Saus:
2 sendok makan mayonaisse
3 sendok makan sambal bangkok
1/2 buah jeruk nipis, diambil jusnya
Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Campur paha ayam, udang, kucai, daun bawang, dan wortel.
2. Beri garam, merica bubuk, msg, minyak wijen, tepung sagu, dan air es. Aduk sampai rata.
3. Ambil sedikit adonan sebesar bakso. Gulingkan di atas kulit pangsit.
4. Goreng dengan api kecil agar adonan matang sempurna dan warnanya kecoklatan.
5. Untuk sausnya, campur semua bahan lalu aduk hingga merata.
6. Sajikan bakso sarang burung dengan sausnya.

Read More

Nasi Goreng Ayam Crispy

Kemaren pas pulang sore-sore mampir dulu di warung nasi timbel dan tukang ayam Crispy. Eh ada teteh-teteh cantik nawarin produk peralatan dapur. Produknya sih sama dengan yang ada di dapur ibu, sepertinya ibu tertarik dengan produk memasak tersebut. Ada gelas set, piring anti pecah dan lain-lain. Singkatnya salah satu produk piring anti pecah tersebut dibelinya.

Setelah sampai dirumah, bungkusan nasi timbel dan ayam Crispy pun dibuka untuk siap disantap bersama. Tak lupa ibu membuka bungkusan piring anti pecah yang tadi dibelinya. Di dalam dus produk tersebut terselip brosur tentang resep cara membuat masakan praktis dan enak untuk keluarga. Terlulis di brosur itu "Rahasia Membuat Nasi Goreng dan Ayam Crispy". Nah loh! Akhirnya kebongkar rahasia resep tukang ayam Crispy tadi. Karena sudah bukan lagi rahasia sekarang aku tulis yah isi resep tersebut.

BAHAN:
Nasi Putih
Bumbu racik Nasi Goreng
3 siung bawang putih, dicincang halus
1 butir telur, dikocong lepas
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh garam
1 batang daun bawang, diiris halus
Bumbu MSG dan minyak goreng
sayur tambahan atau Bakso sesui selera

BAHAN AYAM:
2 buah paha ayam fillet, dipotong kotak 3 cm
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
100 gram tepung bumbu
Air es untuk pencelup
Minyak goreng

CARA MEMBUAT:

1. Aduk rata ayam, bawang putih bubuk, dan garam. Diamkan selama 30 menit sampai meresap. Gulungkan ayam ke atas tepung bumbu. Celup ke dalam air es, gulingkan kembali ke atas tepung bumbu supaya merata. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan. Setelah matang kemudian tiriskan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih hingga harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukan telur. Aduk hingga berbutir. Masukan nasi putih. Aduk hingga Merata. Tambahkan kecap ikan dan garam. Aduk rata. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Sajikan Nasi goreng bersama ayam goreng.

Read More